Баклажаны, фаршированные овощами по-таджикски
20 января 2008
Ингредиенты для "Баклажаны, фаршированные овощами по-таджикски"
На 4 порции Баклажаны - 1 килограмм, морковь - 500 грамм лук репчатый - 300 грамм зелень - 1 пучок,
Способ приготовления "Баклажаны, фаршированные овощами по-таджикски"
На 4 порции Баклажаны - 1 килограмм, морковь - 500 грамм лук репчатый - 300 грамм зелень - 1 пучок,масло растительное - 100 грамм чеснок - 1 головка, помидоры - 2-3 штук соль, специи по вкусу. Баклажаны разрезаем на две половины, вычистить ложкой семена. Отдельно приготовим овощной фарш. Для этого в раскаленном масле обжарим шинкованный репчатый лук, морковь, свежие помидоры, зелень, чеснок. Фаршем начинить баклажаны, уложим на сковородку, добавим немного воды и тушим на медленном огне до готовности.